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第869章 你来收拾（第1页）

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你来收拾（你来收拾（第22页）他的手指顺着刀口探进去，捏住蛇皮边缘，往外一翻，蛇皮便顺着伤口裂开一道口子，嗤的一声，很轻，像撕一张浸了水的纸。他换了个手，捏住蛇皮，往下扯。蛇皮和肉之间有一层薄薄的筋膜，粘得紧，扯不动。他放下剪刀，拿手指头一点一点地剥，指甲顺着筋膜刮过去，那层白膜便从肉上分离开，露出底下暗红色的蛇肉。他剥得很慢，不急，手指头稳当的很。蛇皮一点一点地翻过来，灰褐色的鳞片朝里，粉白的肉面朝外，卷成一卷，像脱袜子似的。剥到蛇身子中段，蛇皮忽然松了，他捏住皮边，轻轻一拽，整张皮便滑下来，连着尾巴尖，完完整整的一张。他把蛇皮摊在案板上，拿布巾擦了擦上头的血和黏液。鳞片在火光底下泛着暗沉沉的光，花纹一圈一圈的，从粗到细，排列得整整齐齐。他把蛇皮翻过来，把肉面朝上，拿刀背刮掉残留的筋膜，刮得干干净净的。又从柜子里翻出一张旧布，把蛇皮摊在上面，鳞片朝下，肉面朝上，四个角压平，搁在灶台边上阴着。蛇身子光溜溜地躺在案板上，白花花的，没了皮，小了一圈。林茂源拿起剪刀，从蛇脖子那儿剪开，顺着肚皮一直剪到尾巴根。剪刀刃划过蛇腹，嗤嗤的，声音细碎。他放下剪刀，把蛇肚子扒开，里头的内脏露出来，红红白白的，一股子腥气扑上来。他把手指伸进去，把内脏一样一样掏出来，搁在案板边上。蛇心，蛇肝，蛇肠子，一嘟噜一嘟噜的，盘在一起。他在那堆内脏里头翻了两下，找出蛇胆。蛇胆是墨绿色的，比蚕豆大些，椭圆形的，表面光滑，泛着一层油光。他把胆管剪掉，拿细麻绳系在胆蒂上，挂在灶台边的钉子上。蛇胆要晾干了用，不能晒，不能烤，阴干的最好。蛇身子空荡荡的，剩下一层皮肉。他拿刀背把蛇骨敲松，一节一节的，从脖子敲到尾巴。又把蛇肉翻过来，拿刀尖剔掉脊骨，一整条骨头抽出来，光溜溜的，一节扣一节，像条缩小了的龙骨。他把骨头扔进筐里，又把蛇肉翻过来，肉面朝上，拿刀背拍了拍，拍松了。蛇肉白生生的，纹理细密，拍松了之后软塌塌的，摊在案板上，像一块刚揉好的面。他又拿盐搓了一遍，搓完用水冲干净，搁在盆里泡着。泡一刻钟，换了回水，再泡。泡了两回，捞出来，沥干水，搁在案板上。蛇肉缩了一圈，可更白了，更紧了，闻着没什么腥气了。他把蛇皮翻过来看了一眼，干了些，不滴水了，可还没干透。他把四个角压了压，又搁回去。灶房门口，雨还在下，小了些，沙沙的。灶膛里的火还没灭，红彤彤的，映着那盆泡好的蛇肉。林茂源站在灶台前头，把手洗干净了，又在围裙上蹭了蹭。他站在灶房中间，看了一圈，满意地点点头。这活做的利索，麻溜。

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